だし：野菜から出ただし 具：ごぼう、にんじん、ネギ、しいたけ、だいこんけんちん汁のみそ仕立てです。 だしはとりませんでした。作る課程で野菜から出るだしを生かしました。うまいよん。

だし：かつお＆こんぶ 具：麩、わかめシンプル。こういうのもおいしい。

だし：かつお＆こんぶ＆酒少々 具：とうふ、水菜やっぱりとうふのみそ汁は基本なのか。どうにもこうにもおいしい。

だし：かつお＆こんぶ 具：みつばみつばのかおりがとてもよかった。さわやか〜。

だし：かつお＆こんぶ 具：こうや豆腐、水菜今日は、出し取りの下準備をしただけで、あとはかずみさんがやってくれた。 おいしかった。

たし：にぼし 具：とうふ、みつば久しぶりにとうふのみそ汁。しかも！にぼしは買ったばかりのやつ。しかも！うちの自家製味噌にプラスして萬年屋の味噌を少し混ぜて使いました。 いつもと全然違う味。人のうちに来たみたいな気分だった。

だし：かつお＆こんぶ 具：とうふ、ネギ定番。でも、だしは煮干しだしにしたかったな。

だし：かつお＆こんぶ 具：なめこ、ねぎなめこはきせつじゃないけど、うまかった。

だし：かつお＆こんぶ 具：カブの葉、エノキダケ少々かずみさんがあっさり味にして、というのでご要望にお応えしてみた。おいしかったので、ほっとした。

だし：かつお＆こんぶ 具：なめこ、ネギ入れる味噌の量は目見当。お玉の上に載せて、だいたいこれくらいだったかなと、かなり曖昧な基準で入れている。今日は、少し多めだったかなと思ったが、かずみさんはみそが薄目だねという。難しいな。今度計ってみよう…

だし：かつお＆こんぶ 具：キャベツ、わ＿か＿めかすを入れようかなーと思ったけど、やっぱりやめてわりとストレートな感じのみそ汁に。キャベツは千切り。甘めのうちの味噌とよく合いました。

だし：かつお＆こんぶ 具：カブ、カブの葉味見してびっくり。甘い。カブの甘みが出たのだと思う。 こういうのを「素材を生かす」っていうのかな？！

だし：かつお＆こんぶ 具：わ＿か＿め、チンゲンサイ少々味噌をカメから補充した。カメの底にはまたたまりが少々。いい香りです。

だし：かつお＆こんぶ 具：とうふ、わ＿か＿め、ネギ今日は何となくかつおぶしが削れにくかった。だから、だしがおいしく取れるかどうか心配だったが、早いうちにかずみが昆布を水に浸しておいてくれたので、たすかった。 今日も、とてもおいしいみそ汁にな…

だし：かつお＆こんぶ 具：キャベツ、わ＿か＿め、ネギ キャベツのおいしい時期ですね。たっぷり入れて、少し甘めのみそ汁になりました。

だし：かつお＆こんぶ 具：とうふ、ネギ、わ＿か＿め今日は、だしを必要の倍の分量をつくった。半分はみそ汁用。残り半分は、かずみさんが、タケノコの煮物に使った。こうしてできただしが、なぜかいつもよりもおいしく感じた。たくさん作るとおいしいっても…

だし：かつお＆こんぶ 具：ナス、ネギ、酒粕粕汁風味のみそ汁にしました。酒粕は少な目に、かずみさんの反応を見る。 まあまあらしい。ほっ。 さて、この時期にしてナスですよ。国産の。びっくりですねえ。おあじは、まあまあ。しかたありませんね。まだ時期…

だし：かつお 具：とうふ、ネギ今日は時間がなかったので、鰹節を削るのはパス。いただきものの鰹節を使ってだしをとる。こんぶは忘れて入れなかった。 まあおいしい。でも、あまり手間をかけなさすぎで、気持ち的には、いまいち。

だし：かつお＆こんぶ 具：なめこ、ネギ 吸い口：七味最近うちのみその味が落ち着いてきたような気がします。いいかんじです。少量のみそで、おいしいみそ汁になるような気がします。 だから、今日のみそ汁は、「お吸い物のような」と、うちのかずみさんに言…

だし：かつお＆こんぶ 具：キャベツ、わ＿か＿め、ネギわ・か・めた〜っぷりにしました。 とろりとしておいしかったよ。

だし：かつお＆こんぶ 具：あげ、しめじそういえば久しぶりの普通のみそ汁。やっぱりかつおこんぶはおいしいな。 見た目がなんか地味じゃない？ みどりのものがほしかったね。

だし：市販のふぐだし 具：ダイコン、わ＿か＿め昨日の汁物は今日の分を見越して多く作ってあった。でもそのまま温めて食べるのじゃおもしろくないので、これに酒粕を足した。 ありゃ！なんておいしい。

かずみが京都に帰省中なので、みそ汁だけじゃなく、全部自分で作る。 今日のテーマは、「豚肉を食べる」。昨日は、しょうがやきにしたからな、今日は味噌味でいこうと思い、ショウガ味噌なるものを調合してみた。さっと焼いた肉にこれを載せる。 うまいんだ…

だし：市販のふぐだし 具：ダイコン、わ＿か＿め急遽汁物をということで、こういう時のために買っておいたふぐだしを使用する。これ、ただのだしでない。塩っ気がある。このまま湯で３分ほど煮れば、吸い物にもなる。小袋に１回ずつ小分けにしてあるのだが、…

だし：かつお＆こんぶ 具：乾物いろいろ瓶の底に残りわずかという乾物がいくつかあった。これを一斉処分のつもりで使う。できたみそ汁は、あじはいい。が、しかし、みためが乾物系だけにしぶすぎる。華やか度０パーセント。みそ汁をじっと見つめていたら、な…

だし：かつお 具：なめこ 椀づま：ねぎ 吸い口：七味今日は、かつおだし。なんと意外なことに初めて。初めてというのは、鰹節のみのみそ汁がが初めてということ。いつもだと、かつおと昆布の合わせだし。さてどうでしたでしょう。 おいしかった！やっぱり今…

だし：かつお＆こんぶ 具：かぶの葉っぱ、麩、野沢菜あんまり考えもなにもなく、あるもので作りました。まあまあ。 でも、みそ汁なんて、あるもので済ませなきゃね。だからこれでいいのだ。

だし：かつお＆こんぶ 具：塩抜きした野沢菜、とうふきのうの二番煎じっぽいなあ。でも、塩抜きした野沢菜を入れてみた。まあうまいしいいか。

だし：かつお＆こんぶ 具：とうふ（富成豆腐店）、きざみネギ 吸い口：七味（八幡屋磯五郎） 酒少々今日は味噌汁の黄金レシピであるとうふのみそ汁の変形版に挑戦。本来ならばこのみそ汁は煮干しだしである。それをかつお昆布だしでやってみた。なぜなら、今…

だし：かつお＆こんぶ 具：ダイコン、かいわれダイコン、わ＿か＿めダイコンの親子丼とてもいいましせうか。おおきいダイコンとちいさいダイコンであります。 大きいのはしっかり火をとをしませう。ちいさいのはいただく直前に器に盛りつけるときれいであり…