だし:かつお&こんぶ 具:とうふ(富成豆腐店)、きざみネギ 吸い口:七味(八幡屋磯五郎) 酒少々今日は味噌汁の黄金レシピであるとうふのみそ汁の変形版に挑戦。本来ならばこのみそ汁は煮干しだしである。それをかつお昆布だしでやってみた。なぜなら、今…
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