今日のみそ汁

だし：市販のふぐだし
具：ダイコン、わ＿か＿め

急遽汁物をということで、こういう時のために買っておいたふぐだしを使用する。これ、ただのだしでない。塩っ気がある。このまま湯で３分ほど煮れば、吸い物にもなる。小袋に１回ずつ小分けにしてあるのだが、この袋を割いて、中身を出し、半分だけ使用する。だしは濃すぎてはいけない。これで十分。足りなくなった塩気は、自家製味噌で整える。

ダイコンがおいしくいただけました。