今日のみそ汁

だし：かつお＆こんぶ
具：わ＿か＿め、乾燥ダイコン葉、きざみネギ
吸い口：カイワレダイコン

いつもここにのせるみそ汁の写真はうちのかずみさんに撮ってもらってます。きょうのは、いちだんと美しく見えます。撮った腕もいいのでしょうが、吸い口の役をしてくれたカイワレダイコンの色がさえていますね。
乾燥ダイコン葉は、だしを取る行程の時から入れました。つまり、早めに入れておきました。そのせいでしょうか、かずみさんが「この甘さはなに？」と、聞いてくるほどにうまみが出ましたよ。