今日のみそ汁

だし：にぼし10グラム
具：豆腐を崩した物、きざみネギ
吸い口：七味（八幡屋磯五郎）

　今日から、レシピに「吸い口」を追加しました。
　和食の厳密な世界でのことですが、汁物は、「椀ダネ」、「椀づま」、「吸い口」の三種が揃って成りたつものなのだそうです。そのようにＮＨＫ教育テレビの「きょうの料理」テキストに書いてありました。
　そんなわけで、ちょっと品格を演出するために吸い口を採り入れることにしました。いかがかしらね。