昨日の宣言通りに江上トミさんのレシピでみそ汁を作った。準備は朝から始まった。350ccの水に、ワタを取ってさっと水洗いした12グラムの煮干しをひたしておきます。 (この間、待つこと8時間) ほおら、おいしい煮干しだしがとれましたという寸法。でも、普…
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