名古屋方面で多く使用されているという赤味噌は、煮込み料理にもよく合うね。でも、信州の田舎味噌を煮込むと、なぜかちょっと苦味が出る。これが気になっちゃうんだ。 だからというこで、みそ汁を煮込むのをずうっと嫌ってきた。だけどおとといのこと、ニボ…
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