今日のみそ汁

だし：にぼし、酒
具：ほうれん草、ワカメ、麩

この間と同じく、にぼしは、頭もワタも取らず。そうしたら、ほんのわずか、気にしていればわかる程度だが、臭みを感じる。にぼしの質にもよるだろうが、やはり頭とワタは取った方がいいのかも。言うことがころころ変わるなあ。まあ、発展途上です。おゆるしを。